いわた屋です、こんにちは。今回は猪肉カレー編です。
材料
猪肉バラ肉ブロック ５００ｇ、玉葱３個、しめじ１パック、グリーンピース適量（お好みで）、生姜 適量、塩 胡椒 適量、ルウ（６～８人分） ＊隠し味 ケチャップ 適量、コンソメキューブ 適量、中濃ソース 適量
作り方
① 塩、胡椒した猪バラ肉を食べやすい大きさに切って、焼き色が付くまで表面を強火で焼く。
② 鍋に水を入れたら、大きめに切った生姜と炒めた猪肉を入れ煮込む。
③ フライパンに千切りした玉葱入れ炒める。
④ 鍋が沸騰してきたら弱火にし、キッチンペーパーで落しフタにして余分な油、アクを吸い取る（３，４回）
⑤ 鍋から生姜を取り出したら、炒めた玉葱を入れ弱火でじっくり煮込む。
⑥ しめじを適当な大きさに切って鍋に入れ、再び煮込む。（お好みでグリーンピースも）
⑦ 最後にルウと（お好みの隠し味）入れ煮込めば出来上がりです。
