いわた屋です！こんにちは。猪肉レシピ猪肉ステーキご紹介します。

作り方

コショウか、粉山椒をふりかけ約１時間ねかせる。

フライパンに、にんにくを弱火で、焦がさないようにじっくり炒める。
オリーブオイル入れ、中火で、まず側面の脂身がキツネ色になるまで炒める。

片面を焼いてる間に、柔らかく仕上げるため、スプーンで上からオリーブオイルをかけ、上からも熱を通す。
裏返し、サッと焦げ色つける。
アルミホイルなどで包み保湿しながら肉汁を落ち着ける。